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Tourtière

Tourtière

La gastronomía de este país tiene la riqueza de diversas culturas, como la francesa y estadounidense, de hecho, el Tourtière es un plato franco-canadiense que se ha expandido y celebrado por su facilidad al momento de preparar y gran sabor. Hay algunas variantes que depende de la región, además de otros rellenos que no son carne. Al momento de servir, se puede bañar el trozo de pastel con salsa y acompañar con papas cocidas.

Empecemos a preparar esta deliciosa Tourtière:

Ingredientes:

  • 1 patata
  • ¾ kg de carne molida de cerdo
  • ¾ kg de carne molida de vaca
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal
  • ½ cucharadita de salvia
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • ½ taza de agua hervida de la papa

Preparación:

  1. Comenzamos a preparar el Tourtière hirviendo la papa en una cacerola con agua y una vez lista, hacerla puré. Guardar el agua sobrante.
  2. Mezclar todos los ingredientes indicados (menos el puré) y llevar a fuego lento durante unos 20 minutos. Incorporar finalmente el puré de papa. Dejar que enfríe.
  3. Llenar 33 centímetros de relleno y cubrirlo con la tapa de masa. Sellar los bordes y hacer hoyos con un tenedor, para ventilar la tapa. Hornear a 220ºC durante media hora.

Video: Tourtière (receta alternativa)

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