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Pashka

Pashka

El Pashka un platillo agridulce de Rusia, muy fácil de preparar e ideal para ofrecer un postre distinto.

Empecemos a preparar este delicioso Pashka:

Ingredientes:

  • 250 gr. de queso blanco
  • 100 gr. de manteca
  • 2 yemas
  • 125 gr. de azúcar
  • 50 gr. de almendras en polvo
  • ½ taza de frutas confitadas picadas
  • 1 copita de licor de naranjas
  • Crema de manteca y frutas para decorar

Preparación:

  1. Mezcle el queso blanco bien fresco con la manteca blanda, las dos yemas. El azúcar y las almendras en polvo, revolviendo bien hasta obtener una preparación liviana.
  2. Agregue las frutas cortadas en daditos y el licor. Mezcle y vierta en un molde en forma de pirámide (como se hace en Rusia) o en una budinera enmantecada apenas.
  3. Deje el gateau al frío durante una noche.
  4. Desmóldelo, adórnelo con la Crema de manteca puesta en manga y con trocitos de fruta abrillantada. Sirva bien frío.

Video: Pashka (receta alternativa)

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