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Bifes a la criolla

Bifes a la criolla

El Bifes a la criolla es un platillo que comparte la gastronomía argentina y uruguaya. Acompáñenos a descubrir esta jugosa y exquisita receta al mejor estilo uruguayo.

Empecemos a preparar este delicioso Bifes a la criolla:

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne (cuadril)
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de ají picante
  • 1/2 cucharada pimentón
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de vinagre
  • sal a gusto
  • 2 papas cortadas en rodajas
  • 2 cebollas en juliana
  • 2 tomates
  • 1 morrón en juliana
  • 4 zanahorias en ruedas

Preparación:

  1. Cortar los bifes de Cuadril de un cm de alto. Machacar los dientes de ajo con el ají, el pimentón – la sal, el aceite y vinagre.
  2. Colocar los bifes en este adobo durante una hora.
  3. Acomodar los bifes en una sartén intercalando capas de papas, carne y los vegetales, todo el crudo.
  4. Agregar aceite o grasa y cocinar a fuego regular, durante 10 a 15 minutos.
  5. Servir con toda la salsa. Rinde para 4 porciones.

Video: Bifes a la criolla (receta alternativa)

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