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Alfajores de Maicena

Alfajores de Maicena

Los Alfajores de Maicena es un dolce muy consumido en todo el mundo, se caracterizan por obtener una forma redondeada y estar rellenos de crema dulce.

Empecemos a preparar estos deliciosos Alfajores de Maicena:

Ingredientes:

  • 200 gramos harina
  • 300 gramos Maizena
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadita(s) polvo de hornear
  • 200 gramos manteca
  • 150 gramos azúcar
  • 3 yemas
  • 1 cucharadas coñac
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • Colorantes vegetales
  • Dulce de leche para rellenar

Preparación:

  1. Tamizar Maizena, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
  2. En un bol, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.
  3. Separar la masa en tres partes, dejar una parte blanca y colorear las otras dos con los colores elegidos.
  4. Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar con moldes en forma de corazón.
  5. Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Desmoldar y enfriar.
  6. Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio.
  7. Pintarles el borde con dulce y pasarlos por coco rallado.

Video: Alfajores de Maicena (receta alternativa)

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