El Choclo es uno de los ingredientes que forma parte importante de la dieta alimenticia de los chilenos. El plato más característico es el Pastel de Choclo, preparado en platillos de greda o en una base hecha con masa similar a la de empanadas. Durante las Fiestas Patrias es otro de los infaltables a la hora de degustar lo mejor de la tradición culinaria chilena.
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