EL COCINERO FIEL #318 SOLOMILLO CON CAPONATA (Y FONDO DE CARNE)

El Cocinero Fiel

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Descripción Más en http://elcocinerofiel.com/Ingredientes para el fondo de carne:2 huesos de ternera,1 cebolla, 3 dientes de ajo,anís estrellado, pimienta de Jamaica,aciete de oliva virgen extra,2 hojas de laurel, un clavo y sal.Ingredientes la caponata:1 berenjena, 1 pimiento rojo,1 ramita de apio, 1 cebolla,2 tomates, aceitunas,alcaparras, aceite de oliva virgen extra,2 cucharadas de vinagre de vino,pimienta y sal.
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